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第3章 中藥化學(xué)成分與藥效物質(zhì)基礎(chǔ) 第七節(jié) 萜類和揮發(fā)油
知識(shí)點(diǎn)預(yù)習(xí)：揮發(fā)油組成、性質(zhì)
1、化學(xué)組成：
萜類：?jiǎn)屋?、倍半萜?/p>
芳香族化合物：小分子的苯丙素類衍生物，桂皮醛-解熱鎮(zhèn)痛；萜源類-百里香酚；花椒油素。
脂肪族小分子化合物：陳皮中的正壬醇；人參中的人參炔醇；魚腥草中的癸酰乙醛（魚腥草素）。
其他類：芥子油、原白頭翁素、大蒜油等，常稱之為“揮發(fā)油”。
2、性質(zhì)：
（1）性狀：透明液體。具有濃烈的香味，少數(shù)有顏色，薁類多顯藍(lán)色?！澳X”是揮發(fā)油在低溫下析出的結(jié)晶物。濾去析出物的油為脫腦油。
（2）揮發(fā)性：可與脂肪油區(qū)別。
（3）物理常數(shù)：多比水輕；具有光學(xué)活性；相對(duì)密度、比旋度、沸點(diǎn)、折光性。
（5）化學(xué)常數(shù)：酸值、酯值、皂化值。
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